Hồ Núi Cốc là điểm du lịch nổi bật của vùng trung du Bắc Bộ, nằm giữa khung cảnh thiên nhiên xanh mát và yên bình của Thái Nguyên. Nơi đây thu hút du khách bởi mặt hồ rộng mênh mông, những hòn đảo nhấp nhô giữa làn nước và không khí trong lành, mát dịu quanh năm. Bên cạnh vẻ đẹp sơn thủy hữu tình, Hồ Núi Cốc còn hấp dẫn bởi sự kết hợp đa dạng giữa tham quan, nghỉ dưỡng và vui chơi giải trí. Du khách có thể vừa tìm hiểu truyền thuyết Cốc – Công, vừa tham gia các hoạt động ngoài trời sôi động, đồng thời thưởng thức ẩm thực đặc sản địa phương. Chính sự dung hòa giữa thiên nhiên và văn hóa đã khiến Hồ Núi Cốc trở thành một điểm đến lý tưởng cho những chuyến đi ngắn ngày nhưng giàu trải nghiệm.
Ẩm thực luôn là một phần không thể thiếu trong mỗi chuyến du lịch, và Hồ Núi Cốc cũng vậy. Không chỉ có cảnh quan sơn thủy hữu tình cùng nhiều hoạt động vui chơi hấp dẫn, nơi đây còn níu chân du khách bằng những món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Thái Nguyên. Để giúp bạn có thêm gợi ý khi thưởng thức ẩm thực tại đây, sau đây là bài viết top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Hồ Núi Cốc nhé.
Lẩu cá lăng sông Cầu
Một trong những món ăn đặc trưng mà du khách nên thử khi đến Hồ Núi Cốc là lẩu cá lăng sông Cầu. Cá lăng được biết đến là loài cá đặc sản của vùng sông nước Thái Nguyên, thịt chắc, thơm, ít xương dăm nên rất dễ ăn. Khi nấu lẩu, cá lăng được cắt thành từng khúc vừa phải, thả vào nồi nước dùng chua thanh của mẻ, kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, thơm lừng của thì là và rau gia vị. Ăn kèm với rau xanh hái tại địa phương như rau muống, cải cúc, hoa chuối… khiến hương vị thêm phần đậm đà, hài hòa. Vừa thưởng thức nồi lẩu nghi ngút khói, vừa ngắm cảnh hồ lộng gió thì quả là một trải nghiệm tuyệt vời.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc không chỉ là món ăn mà còn là một nét đẹp văn hóa của người dân tộc vùng cao Thái Nguyên. Món xôi này được nấu từ loại nếp nương dẻo thơm, hạt tròn mẩy. Đặc biệt, màu sắc của xôi được tạo nên từ các loại lá rừng như lá cẩm tím, gấc đỏ, nghệ vàng, lá nếp xanh, than tro tạo màu đen, hoàn toàn tự nhiên và an toàn. Khi bày ra mâm, xôi rực rỡ năm màu, tượng trưng cho sự sung túc và hạnh phúc. Xôi ngũ sắc ăn mềm dẻo, vị ngọt tự nhiên của nếp quyện cùng hương lá rừng, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, rất thích hợp cho những bữa ăn ấm cúng bên gia đình và bạn bè trong chuyến đi.
Cá rô đồng kho tương
Nếu muốn tìm lại chút hương vị dân dã của miền quê Bắc Bộ, cá rô đồng kho tương chính là món ăn khiến bạn nhớ mãi. Cá rô được bắt ngay tại những cánh đồng ven hồ, thịt chắc và ngọt. Sau khi sơ chế sạch, cá được kho chậm cùng tương bần, thêm chút gừng, ớt và tiêu cay. Khi chín, thịt cá ngấm đều gia vị, tỏa mùi thơm hấp dẫn, nước kho sánh đậm đà, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì “hao cơm” vô cùng. Đây là món ăn bình dị nhưng lại gợi nhớ đến hương vị bữa cơm quê thân thuộc, giúp chuyến đi thêm ấm áp.
Canh cua rau tập tàng
Giữa tiết trời oi nóng, một bát canh cua rau tập tàng mang đến sự thanh mát, dễ chịu cho bữa ăn ở Hồ Núi Cốc. Cua đồng tươi được giã nhuyễn, nấu cùng nhiều loại rau dân dã mọc ven hồ như mồng tơi, rau đay, rau dền, thêm một ít mướp hương thái mỏng. Vị ngọt tự nhiên từ cua hòa quyện với hương thơm của rau xanh tạo nên món canh giản dị mà hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, canh cua còn mang giá trị dinh dưỡng cao, giúp giải nhiệt cơ thể và bổ sung năng lượng sau một ngày tham quan, vui chơi.
Bánh ngải
Bánh ngải là món ăn truyền thống của đồng bào Tày, Nùng ở Thái Nguyên, được bày bán nhiều quanh khu du lịch Hồ Núi Cốc. Nguyên liệu chính là gạo nếp thơm dẻo được giã nhuyễn, trộn cùng lá ngải cứu đã luộc chín và giã nhuyễn để tạo nên lớp vỏ xanh mướt, mềm mịn. Nhân bánh thường làm từ vừng đen rang trộn với đường phên, khi cắn vào dậy mùi thơm bùi béo quyện với vị ngọt thanh. Bánh ngải nhỏ nhắn nhưng chứa đựng hương vị đặc trưng của núi rừng, vừa là món ăn vặt hấp dẫn, vừa là món quà giản dị mang đậm bản sắc văn hóa địa phương.
Ẩm thực luôn là một phần quan trọng để làm nên sự trọn vẹn của chuyến đi, và Hồ Núi Cốc đã chinh phục du khách bằng những món ăn vừa dân dã, vừa đậm đà hương vị núi rừng. Hy vọng bài viết top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Hồ Núi Cốc sẽ giúp bạn có thêm gợi ý hấp dẫn để thưởng thức và làm cho hành trình khám phá Hồ Núi Cốc trở nên trọn vẹn hơn.