Huyện Đảo Cô Tô nằm ở phía đông của Quảng Ninh và cách đất liền khoảng 80km. Cô Tô được thiên nhiên ban tặng cho nhiều cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà ít nơi có được. Nơi đây có những bãi tắm đẹp, dài hàng chục km, cát trắng mịn, còn hoang sơ hoà vào làn nước biển xanh. Cô Tô không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú và đậm đà hương vị biển cả. Đến đây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn tươi ngon, được chế biến từ nguồn hải sản dồi dào của vùng biển Đông Bắc.
Trong bài viết “Những món ăn ngon tiêu biểu tại Cô Tô”, hãy cùng khám phá những món đặc sản đặc trưng mà bất cứ du khách nào cũng nên thử một lần. Đây sẽ là những trải nghiệm ẩm thực khó quên, góp phần làm cho chuyến du lịch Cô Tô của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ.
Gỏi sứa
Gỏi sứa Cô Tô là món ăn thanh mát, rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức. Để làm món này, sứa tươi được làm sạch kỹ bằng cách ngâm qua nước muối loãng và nước chanh để loại bỏ độc tố, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nguyên liệu ăn kèm bao gồm xoài xanh bào sợi, rau thơm (rau mùi, húng quế), hành tây thái lát, lạc rang giã nhỏ và ớt thái sợi. Nước trộn gỏi là sự kết hợp giữa nước mắm, đường, tỏi, nước cốt chanh và ớt tươi, tạo vị chua cay, mặn ngọt hài hòa. Khi thưởng thức, gỏi sứa giòn sần sật hòa quyện cùng vị chua thanh của xoài, vị thơm bùi của lạc và mùi thơm của các loại rau, mang đến cảm giác tươi mới và hấp dẫn.
Cá song nướng
Cá song Cô Tô nổi tiếng với độ tươi ngon, thịt ngọt và săn chắc, là nguyên liệu lý tưởng để chế biến món nướng. Cá được làm sạch, bỏ ruột và khía nhẹ lên thân để gia vị dễ thấm hơn. Sau đó, cá được ướp cùng hỗn hợp gồm sả băm nhuyễn, tỏi, ớt, muối, tiêu, nước mắm và một ít dầu ăn trong khoảng 30 phút. Cá song được nướng trên bếp than hồng, trở đều tay để cá không bị cháy và giữ được độ ẩm bên trong. Khi chín, lớp da bên ngoài giòn rụm, vàng óng, phần thịt bên trong ngọt tự nhiên và thơm lừng hương sả. Món này thường ăn kèm với nước chấm chanh ớt hoặc nước mắm tỏi ớt, cùng với rau sống và bánh tráng, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.
Sá sùng xào tỏi
Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm, thường được ví như “linh hồn của biển cả” bởi độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Để chế biến món sá sùng xào tỏi, sá sùng tươi được làm sạch kỹ, loại bỏ hết cát và bùn đất. Sau đó, sá sùng được chần qua nước sôi để giữ độ giòn rồi để ráo. Tỏi băm nhỏ được phi thơm trên chảo nóng, sau đó cho sá sùng vào đảo nhanh tay cùng với nước mắm, một chút đường và ớt tươi thái lát. Sá sùng khi chín sẽ có màu vàng ruộm, thơm nức mùi tỏi, thịt giòn và ngọt tự nhiên. Món ăn này thường được dùng làm món nhậu hoặc món chính trong bữa ăn, đặc biệt hợp khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Canh hà nấu chua
Canh hà nấu chua là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế của người dân Cô Tô. Nguyên liệu chính là hà biển tươi, được rửa sạch để loại bỏ cát. Nước dùng nấu canh được ninh từ xương heo hoặc đầu cá để tăng độ ngọt. Cà chua thái múi cau, dứa chín thái lát mỏng, me chua và rau thơm (ngò gai, thì là) là những nguyên liệu chính tạo nên vị chua thanh cho món canh. Khi nước dùng sôi, cho hà biển vào, nấu đến khi hà mở miệng thì cho cà chua, dứa và me vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Canh hà nấu chua mang hương vị tươi mát, vị ngọt từ hà hòa cùng vị chua nhẹ của cà chua và dứa, rất dễ ăn và thích hợp trong những ngày hè oi bức.
Ốc móng tay hấp sả
Ốc móng tay là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, thịt dai ngọt và hương vị đặc trưng của biển cả. Ốc móng tay được làm sạch bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt để loại bỏ hết cát bẩn. Sả được đập dập, cắt khúc và xếp dưới đáy nồi hấp, sau đó cho ốc móng tay lên trên, thêm một ít lá chanh và ớt thái lát. Ốc được hấp chín trong khoảng 5-7 phút để giữ độ giòn và tươi. Khi chín, món ăn tỏa ra mùi thơm nồng nàn của sả và lá chanh, thịt ốc ngọt tự nhiên và giòn dai hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Ẩm thực Cô Tô mang sự tài tình và tinh tế trong cách chế biến của người dân địa phương, góp phần mang đến cho du khách trải nghiệm khó quên về văn hóa ẩm thực vùng biển. Hy vọng qua bài viết “Những món ăn ngon tiêu biểu tại Cô Tô”, bạn sẽ có thêm nhiều gợi ý thú vị cho hành trình khám phá ẩm thực nơi đây. Chúc bạn có một chuyến đi thật vui vẻ, thưởng thức trọn vẹn những hương vị biển độc đáo và mang về những kỷ niệm đẹp!